2023/11/8（水）
醤油しぼり
中高部が、今年の冬に仕込んだ醤油を小学部も一緒に絞りました。
絞りはじめてすぐの醤油を味見した師匠の宮さんが、うまいなぁ。まろやかだなぁって。
絞りはじめの醤油が、まろやかなことはなかなか無いんだそうです。
そりゃあ、仕込み中に皆の笑い声や喧嘩した声やいろんな声を聞いて、子どもたちのエネルギーを感じてるから、こんないい味になるんだよねーみたいな事おっしゃっていました。
クラシック音楽を聞かせながら、果物などをそだてる話と美味しくなるってよく聞くのと同じですね。
醤油絞りを手伝う人、チョロチョロ流れてくるお醤油をじっとみている人、指で味見をする人、お椀にとってちびちびなめてる人。
みんな醤油しぼりに夢中でした。
絞りたてのお醤油でたべた、お昼ごはんは、最高の贅沢でしたね。
スタッフみわっち
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#中高生の作った醤油
#今年も販売するらしいよ
